茄のポン酢浸し

茄のポン酢浸し
茄子を蒸して、たれに半日~一晩
漬け込む

材料

なす
3本
ポン酢
大さじ2
メープルシロップ
大さじ1
サラダ油
小さじ2
ねぎ
6cm

1

茄子を半分に切って15分くらい蒸す。(大きさにもよる)

2

ポン酢・メープルシロップ(なければみりん)サラダ油を混ぜてたいらな容器に入れておく、

3

蒸しあがった茄子は、出来るだけ暖かいうちに(やけどしないで)裂いて漬けダレに入れて、荒熱が取れたら冷蔵庫に保存

4

白髪ねぎを作ってトッピングして冷たいうちに召し上がれ

コツ・ポイント

よく浸しておく事、作りおきが出来るので忙しいときに大量に作っておくといいかな

このレシピの生い立ち

よく揚げ茄子を以前はめんつゆで浸してつくっていましたが・・・ただいまダイエット中の私は、蒸し茄子の美味しさに目覚めました。皮も柔らかくなるし・・・カロリーダウンが良いです。
レシピID : 266314 公開日 : 06/07/11 更新日 : 06/07/11

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