そらまめ入りゆずあんかけ豆腐

空豆は皮ごとさっと茹でる。茹で上がったら皮をむく。
☆さやつきの場合は、さやごと魚用グリルで焦げるまで焼くとおいしいです（おすすめ☆）。

鍋にだしを作る。味が整ったらゆずの千切りを入れ、つづいて空豆を入れる。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

豆腐を電子レンジで2分ほどチンする。水気を切って器に盛り、あんをかけてできあがり。