わらじカツ丼の『甘辛タレ』

わらじカツ丼の『甘辛タレ』

Description

埼玉県秩父のわらじカツ知っていますか?
わらじのように大きく薄い
甘辛タレが染み込んだカツ丼
卵とじとは違うおいしさです

材料 (3-4人分くらいかな)

醤油
大2.5~3(わが家は2.5)
大2
大2
砂糖
大1~1.5(わが家は1.5)
大5(70~80ccで増減可)

作り方

1

全部合わせて、煮立てるだけです。

2

※今回はヒレカツを使い、厚めのかつにしましたが、本来はロースなどを薄く叩いて伸ばします。

3

※カツを揚げたら、タレにすぐにジュ~っとつけます。
ご飯にタレを好きなだけかけて、カツを上にのせる。

4

※カツをタレにつける時間で味染みが多少かわると思います。お好みで。

コツ・ポイント

タレは大きめのお皿など入れておき、カツをつけられるようにしたおいた方が○
タレは多めに作って、冷蔵庫で保存しても○
オイスターソースをいれるとコクUPですが、なくても○

このレシピの生い立ち

小さな頃から秩父の祖父母の家に遊びにいくと、これを食べずには帰れませんでした。
なかなか本家の味は出せませんが、十分美味しいのでUPしました。
もっとこってりが良かったら、煮詰めるかお水を減らして下さいね。
レシピID : 2664632 公開日 : 14/06/10 更新日 : 14/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (27人)

2021/10/28

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久しぶりのリピです。今回もとても美味しかったです。有り難うございます(^-^)

mimi☆ko

2021/09/17

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鶏ももで♡崩れましたがタレが抜群に美味しかったです(((o(*゚∀゚*)o)))タレはデカ鶏もも1.5枚分くらいでした!

Ponchel

2021/07/03

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おにぎらずにしました(。・ω・)ゞ

あきつま(杏花☆)

2021/06/16

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あの味がおうちで出来るなんて♪リピ決定です!

クックJ0D5GE☆

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