お豆のお豆腐キッシュ

生地の粉と油をさらさらになるまでまぜる。塩水を加減しながら入れる。まとまれば30分ねかせる。

木綿豆腐は重しを置いて水切りをする。長芋は皮をむいてすりおろす。片栗粉、白味噌、酢を加えミキサーで撹拌する。

生地をのばして型に敷き、1cm厚に切ったズッキーニを並べ、②を流し込む。