肉も玉葱も炒めない！新食感コロッケ超簡単
putitan2
作り方
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1
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ジャガイモは皮付きのまま４等分し、レンジで柔らかくなるまで加熱。(茹でてもオッケーです)皮を剥く。
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2
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玉ねぎはみじん切りにする。
牛ひき肉は塩コショウする。
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3
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ジャガイモをボウルに入れて潰し、玉ねぎと牛肉、塩コショウ(しっかり目に)を加えて混ぜる。
※特にコショウ多めがオススメ！
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4
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別のボウルに卵を割り入れ、よく溶いたら小麦粉→水の順に加え混ぜる。
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5
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3を小さめの俵型に丸め、4の卵液に通した後、パン粉を付ける。
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6
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170℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
①肉をジャガイモと混ぜる時にあまりコネコネし過ぎないこと。(完全に肉が溶けきらない感じ)
②下味を付ける時、塩コショウをしっかりめにつけること。
②下味を付ける時、塩コショウをしっかりめにつけること。
このレシピの生い立ち
母直伝です！
お客様にも好評で、よくレシピを聞かれるので！
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