ジャガイモのポタージュ

じゃがいもは皮をむいて薄切りにして水につけておきましょう。玉葱は薄切りにします。

熱した鍋にバターを溶かして、玉葱がしんなりするまでいためます。次に水気を切ったじゃがいもを入れて一緒に５分ぐらい焦がさないようにいためます。

コンソメと水をカップ２杯分入れてじゃがいもが崩れるぐらいまで煮ます。塩コショウで味を調整します。