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茹で鶏とゴーヤのわさびマヨ和え

茹で鶏とゴーヤのわさびマヨ和えの画像

Description

わさび漬けとマヨネーズのマイルドな和え衣にゴーヤの苦味がクセになる大人おつまみ。しっとり茹で鶏でボリュームUP♫

材料 （３～４人分）

茹で鶏（レシピID:858348)
90g
苦瓜
大1/4本（正味90g)
◎わさび漬け（市販のもの）
大さじ1.5
◎マヨネーズ（カロリーハーフ使用）
大さじ２
◎醤油（お好みで）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    苦瓜は縦半分に切り種とワタを取り除きます。2mm厚さ位の薄切りにし、塩小匙1/2（分量外）でもみ、５分程置いておきます。

  2. 2

    写真

    鍋に沸かした熱湯で、①をさっと茹で、ザルに上げ冷ましておきます。

  3. 3

    写真

    茹で鶏は、食べやすく手で裂いておきます。

  4. 4

    写真

    ボウルに◎を合わせ、②のゴーヤと③の茹で鶏を加え優しく和えます。

  5. 5

    写真

    しっとり茹で鶏にゴーヤの苦味が、クセになる美味しさ。

    おつまみにもピッタリ♫

コツ・ポイント

ゴーヤは茹で過ぎない様にして下さい。10秒位で十分です（工程②）。
また、下処理（苦味取り）はお好みの方法でどうぞ。

わさび漬けは、野沢菜入りのものを使いました。

このレシピの生い立ち

MYレシピの茹で鶏（レシピID:858348)のアレンジ。旦那さんのつまみに買ったわさび漬けを自分でも食べられる様、マヨネーズと合わせてマイルドに。何種類かの野菜で試したところ、ゴーヤの苦味が意外にも合い、大人向けのおつまみになりました。
レシピID : 2668429 公開日 : 14/06/22 更新日 : 14/06/22

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年7月22日
初れぽ
写真
＊waawaa＊
わさび漬けがなくて辛子漬けで✿おつまみにいいね♡美味しかったよ♪

waaちゃんからの１号レポ大感激！辛子漬けでもお口に合えば嬉

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うさぎのシーマ
茹で鶏とゴーヤのわさびマヨ和え
by うさぎのシーマ