豚肉の五目きんぴら

豚肉の五目きんぴら
味の濃い和風の豚と野菜の炒め煮のレシピです。あったかご飯にのせて食べてみて♪

材料 (5人分)

豚薄切り肉
約250g
にんじん
1本
ピーマン
4コ
きくらげ
5g
細切りのこんにゃく
1袋
☆調味料
☆水
200cc
☆しょうゆ
大4
☆酒
大3
☆砂糖
大3
大2
☆塩
小1/2
適量

1

写真

きくらげは水に20分浸し戻し食べやすく刻みます。こんにゃくは塩をまぶし熱湯で少し茹で下処理をし食べやすい大きさに切ります。豚肉、野菜も3~4センチに切り食べやすい細さに切ります

2

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フライパンか鍋にサラダ油をひき豚肉、ピーマン以外の材料を炒めます

3

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2にごま油以外の☆の調味料と水を入れ10分中火でコトコト煮ます

4

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10分煮たらピーマンを入れさらに5分煮ます。火を止め最後にごま油を回しかけ出来上がりです

5

コツ・ポイント

ピーマンを煮すぎると美味しくないのでささっと煮る程度でいいと思います。

このレシピの生い立ち

何年も前の雑誌にこんな感じのレシピがあったのを自分の味覚で調味料を変えて作っていました。
レシピID : 267016 公開日 : 06/07/14 更新日 : 06/07/14

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