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オリーブオイルを弱火で温めニンニクみじん切りを入れ弱火のまま炒める。
玉ねぎ(繊維にそって立て切り 5mm幅程度)を加え塩コショウしてさらに炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらスープの素を入れ 分量の牛乳360mlを加える。
5mmほどに角切りしたトマトを加えて、時々かき混ぜながら弱火でフツフツと煮る。
時間通り茹でたパスタ麺を加えて スープに絡めて 皿に盛る。飾りにパセリ、粉チーズ(パルメザンチーズ)などをふる。