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塩パン

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Description

パン屋さんの塩パンを再現したくて♡

材料 （50g×7個分）

強力粉
200g
インスタントドライイースト
3g(小さじ1)
水
140cc
砂糖
9g(大さじ1)
塩
3g(小さじ1/2)
無塩バター
20g
☆有塩バター
5g×7本
☆溶かしバター
適量
☆お好みの塩
適量

作り方

  1. 1

    1次発酵40度で35分

  2. 2

    1つ50g前後で7つに分割し、丸め直すベンチタイム15分

  3. 3

    しずく型に伸ばし、有塩バターを巻き込む
    ※とじ目は下にする

  4. 4

    2次発酵40度で20分

  5. 5

    230度で予熱してる間に溶かしバターを表面に塗って塩をかける。(ハーブ塩と雪塩)

  6. 6

    予熱したオーブンで12分焼く

コツ・ポイント

覚書
☆包む時のバターは切った後冷凍庫に入れておくとよい

このレシピの生い立ち

お友だちが美味しいパンを教えてくれて、それを再現してということでやってみました
レシピID : 2670838 公開日 : 14/06/15 更新日 : 14/06/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (17人)
2015年5月29日
写真
BLooMINs
生地が柔らかくなって丸にしか出来なかったけど味はサイコーでした！

喜んでもらえてよかったです〜つくレポありがとうございます☆

2015年4月21日
写真
みやび0121
牛乳使わなくても美味しかったです♪丸は、餡とバター入れました

あんバターも美味しそう〜♡つくレポありがとうございます☆

2015年2月23日
写真
atahei10
最近知った塩パン。家で食べられるとは感激♪

喜んでもらえて嬉しいです♡つくレポありがとうございます☆

2015年1月20日
写真
as-mama
バッチリ！お店の味です！いつものロールパンより7分長く焼きました

喜んでもらえてよかったです♡美味しいそう♡レポありがとう☆

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( )
くみぃる
塩パン
by くみぃる