ショコラスティックパン♪の画像

Description

板チョコとココアパウダーを練りこんで♪
チョコの甘さとココアの香りが美味しいスティックパンです^^

材料 (8本分)

0.2g
てんさい糖
10g
3g
バター
5g
50g
72g
1枚(55g)
 
仕上げ用
少々

作り方

  1. 1

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    板チョコは手で小さくカットし、常温に戻しておく。

  2. 2

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    材料(仕上げの牛乳以外)をホームベーカリーで30分ほどこねる。
    (我が家のHB事情で10分こねるごとに8分休んでます)

  3. 3

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    ボウルに入れラップをし、2~3倍になるまで発酵させる。

  4. 4

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    台に取り出しガスを抜き、かるく丸めなおしたら、ボウルを被せて10分休ませる。

  5. 5

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    縦20㎝×横30㎝ほどに伸ばしたら、カード等でスティック状に8等分する。

  6. 6

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    天板に並べ2時発酵。
    一回り大きくなったら、仕上げの牛乳を塗って・・・

  7. 7

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    オーブン180℃で16分焼く。

  8. 8

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    スティック状で食べやすいので、バクバクいっちゃいます(笑)

コツ・ポイント

イーストをかなり減らしています。
ゆっくり発酵するので、生地の状態を見ながら工程を進めてください。
発酵が鈍る冬や急ぐときは、イースト0.5g~1gほどまで増やしてもOKです♪

このレシピの生い立ち

チョコ味のスティックパンが食べたくて♪
レシピID : 2671391 公開日 : 14/06/21 更新日 : 16/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
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jocomomola
チョコチップ代用。甘くておやつにピッタリ。でも朝食で(笑)

お返事遅くなりました!私も朝食に食べますよ~(笑)感謝です♪

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tsumunaka
くるっと巻いちゃいました。ビターチョコで、おとなのおやつパンに☆

うわ♪上手に巻けてますね!ビターで大人味なんですね^^感謝!

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白玉11
ビターなチョコチップで♪不格好ですが、子供達にも大人気でした♪

ビターチョコでカッコいいスティックパン!いつも感謝です☆

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てんさいちゃん
イースト1gプラスしました!中がふわふわになりました!

イーストプラスでパワーUPですね!ふんわり美味しそう☆感謝♪