野菜たっぷりレンジキッシュ
材料
(2人分)
「明治おいしい牛乳」
100cc
玉ネギ
1/2個(100g)
シメジ
1パック
ピーマン
1個
ツナ
小1缶(70g)
卵
2個
トウモロコシ(缶)
50g
チーズ
50g
バター
大さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
黒こしょう
適宜
作り方
-
2
-
フライパンにバターを溶かし、<1>とトウモロコシを入れ炒め、塩こしょうをする。
-
3
-
ボウルに卵を良く溶き「明治おいしい牛乳」塩こしょうを入れ混ぜ、汁を切ったツナとチーズの半分と<2>を入れる。
-
4
-
<3>を器に入れ、残りのチーズを乗せて500~600wのレンジに約10分かける。最後に黒こしょうをふる。
コツ・ポイント
加熱しすぎるとパサつくので、中央を押してみて様子を見ながら火の通りを確認してください。竹串を刺して抜いた時に卵液が付いてこなければOKです。
このレシピの生い立ち
浜内千波先生考案レシピ。冷蔵庫の野菜を上手に使い切れるメニューを!と考えました。やさしい甘みでコクのある「明治おいしい牛乳」は、卵との相性も抜群。野菜がたっぷりとれて、栄養バランスもばっちりですよ。
レシピID : 2672000
公開日 : 14/08/25
更新日 : 17/01/26
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