爽やか♪ベトナム風☆シトラスサラダ
Description
ノンオイルの柑橘を使った甘酸っぱいベトナムのサラダ｡
具はエビや香草･･以外にもこれが合うんです!
女性にオススメです♪
具はエビや香草･･以外にもこれが合うんです!
女性にオススメです♪
フォレストヒル
材料
（約2人前）
お好みの柑橘類(※ポイント参照･身のみ使用)
1個
6～8匹
紫玉葱or玉葱みじん切り
大さじ1
5～8粒
パクチー(みじん切り)
大さじ1～2
ミントorバジルの葉(みじん切り)
大さじ1/2～1
大さじ1～2
■
ドレッシング
ヌクマムorナンプラー
大さじ1
砂糖
大さじ1/2～1
酢
小さじ1～2
コショウ
少々
■
お好みで
クラッシュピーナッツ
小さじ1～2
フライドオニオン
小さじ1～2
作り方
コツ・ポイント
なるべくでしたら柑橘は薄皮を破き､身は大きめに取り出して下さい｡
本来はザボン(文旦)で作るそうです｡
代用は夏みかん､スイーティー等の淡白な味の柑橘類がオススメです｡
召し上がる前に軽くドレッシングと和えて下さい｡
本来はザボン(文旦)で作るそうです｡
代用は夏みかん､スイーティー等の淡白な味の柑橘類がオススメです｡
召し上がる前に軽くドレッシングと和えて下さい｡
このレシピの生い立ち
ベトナム旅行でザボン(文旦)が各所で大量に売られており､後にサラダに使用することを知りました｡
気になりながらも現地で食べられなかったので､料理本を参考に配合等を自分好みに変えてみた所､◎でしたので!
気になりながらも現地で食べられなかったので､料理本を参考に配合等を自分好みに変えてみた所､◎でしたので!
このレシピの作者
フォレストヒル
