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キャベツの酢漬け

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Description

残ったピクルス漬け酢どーしてる？
もったいないから使っちゃった;)

材料 （3人分）

キャベツ
半分
ピクルスの残りの酢
適量
塩コショウ
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸騰させる

  2. 2

    沸騰したら火を止め、そこに千切りキャベツを入れ、ちょっとしんなりしたらもうあげる

  3. 3

    火傷しないように気をつけながらキャベツの湯をしぼる
    ほぼここでキャベツは半分くらいになります

  4. 4

    固くしぼったキャベツはバットに広げさめないうちにピクルスの漬け酢をかける

  5. 5

    塩こしょうで味を調整して最後にオリーブオイルをかけ冷蔵庫でなじませるだけ;)

コツ・ポイント

キャベツの熱いうちにピクルスの酢をかけ、味の調整が終わったらオイルをまぜる
そうじゃないと味がしみないので

このレシピの生い立ち

食べ終わったピクルスの漬け酢を捨てるにはもったいないなーと思い、ザワークラフトを思い出してなんとなく作ってみたらわりとおいしかったです;)
レシピID : 2673089 公開日 : 14/06/16 更新日 : 14/06/16

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キャベツの酢漬け
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