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イチゴを1つフォークでつぶす。もう1つは小さく刻む。スポンジはセルクルの大きさに2枚抜く。
プリンの素にをボウルにあけ、分量どおりのお湯を入れて混ぜたらつぶしたイチゴを入れて混ぜ、茶こしでこしてなめらかにする。
粗熱がとれたらセルクルの底にスポンジを1枚入れて、2を流しこんで刻んだイチゴの2/3を浮かべる。その上にもう一枚のスポンジでふたをして、冷蔵庫で30分冷やし固める。
セルクルから抜いて、生クリームと残りの刻みイチゴでデコレーションして完成です。
コレは大人用に18cmのケーキを焼いたので、スポンジを3枚に切って1枚を子供用にしました。
大人用ケーキ。