ビター＆新食感リッチブラウニーケーキ
わお２
作り方
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1
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小さな鍋にバターを入れて溶かし火を止めます。そこに砂糖も入れてよく混ぜます。混ざったら極弱火に１分ほど掛けて砂糖をよーく溶かすと光るようになってきます。
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2
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１．にココア・塩・ＢＰ・を混ぜいれます。
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3
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よく混ぜたら、室温の卵を入れてよく混ぜます。もったりします。そこに粉とチョコレート・ナッツを入れて混ぜて型に入れます。
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4
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１８０度にあたためておいたオーブンで２２分ほど焼きます。（機種によって変わりますので、竹串か何かをさして確認してください☆）
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5
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チョコレートをチップで味わいたい場合、小さく刻んでしまうとチョコを混ぜる時に、生地があたたかいので溶けてしまいます。大きめに切るか溶けにくいコーティングのしてある市販のチョコチップでどうぞ。
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6
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マフィン型６個と、ミニミニマフィン型８個分になりました。焼いてもあまり膨らまないのでターゲットのサイズより１－２割小さめに生地を型に入れればＯＫです。
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7
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甘さ控えめなので、バニラアイスクリームをのせて食べたり、ホイップクリームを掛けたりする食べ方にも対応できますよ～☆あたたかくてもおいしいですし、冷やすとちょっと固くなってほろっとソフトでどっしりなクッキーのような感じ♪これもおいしい
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コツ・ポイント
無塩バターを使う時は塩倍量で。粉は中力もしくは薄力・強力半々で。薄力だけだとふんわり気味に・・。チョコレートはどこにも売っている板の森永ミルクチョコレートを使用しました。ちなみにココアも森永の純ココアです。森永チョコ製品は価格の割りにとてもおいしいのでおすすめ☆あまり甘くないチョコレートを使う場合は砂糖を増やしたりしてみて下さい☆ナッツは今回はクルミ。お好きなものをお好きな分量でどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつも買うキングアーサー粉の袋のレシピを大幅改造。アメリカンタイプなのに甘さを抑えてあります。
わお２
