クロックムッシュ

焼いたときに溶けたチーズが糊の役目をしてパン同士やハムをくっつけます。　焼くときに強火だと表面は焦げるけどチーズが溶けないので、弱火でじっくり焼いてください。　わたしはパンのみみがぱさつくのが嫌だったのでサンドイッチ用の食パンを使いましたが、普通に食パンでもフランスパンを使っても問題ありません。もちろんトマトなどほかの具材をはさんでもかまいません。

昼食用にその場にあった材料で。　この上に目玉焼きを載せるとクロックマダムになります。