万能☆濃縮梅つゆ

Description

昆布とかつおの合わせ出しに梅干しが効いて普段のお料理が何倍も美味しくなります！蕎麦やうどんのつゆ、野菜や魚の煮汁に最適☆

梅干し（塩分18％）

20g（約１個）

10cm

30g（1.5C）

醤油

1.5C

味醂

1.5C

出来上がったつゆは清潔な容器に移し、常温で保存する。（洗っていない味醂の容器を利用するのが理想的です。）
１０日間で味か落ち着き、コクが出て香りもよくなります。

梅干しを使った料理に興味があり、レシピ本を参考に作りました。

レシピID : 2674322 公開日 : 14/09/01 更新日 : 14/09/01