ぶた肉の梅照り焼き
けろっぴン
作り方
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1
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豚肉は広げて茶こしなどで小麦粉をふります。ナシでもいいです。先にまな板にもふっておく。
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2
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豚肉に軽く塩コショウをしたら、たたいた梅肉をぬって半分に切った大葉をのせ端から巻く
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3
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巻き終わりをしたにしてフライパンに並べ火をつけ焼き始める
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4
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中火で2~3分、一回転がして酒を入れフタをして1～2分
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5
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みりんと醤油を入れからめたら完成です
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コツ・ポイント
お肉がかたくならない様、焼き過ぎなければ美味しく仕上がります
小麦粉をふって仕上げると口当たりがなめらかで
やわらかくなります
小麦粉をふって仕上げると口当たりがなめらかで
やわらかくなります
このレシピの生い立ち
元は牛肉でおもてなしに梅とキュウリで作っていました。普段のおかず用に豚肉バージョンにしたのがコレです。普通の薄切り肉でもOK♪その場合は焼く時間を多くしてください。
けろっぴン
