イカとアスパラのオイマヨ炒めの画像

Description

ホースラディッシュ(西洋ワサビ)がポイント♪

材料

やりいか
小5杯位
細め一束
オイスターソース
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1
ホースラディッシュ(チューブ)
大さじ1/2
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ1

作り方

  1. 1

    イカは腸・骨を除き足は口を除き適当な大きさに切り酒(分量外)を軽く振っておく。

  2. 2

    アスパラはスチーマーで軽くチンしておくかさっと湯がいておく。

  3. 3

    オイルを熱しアスパラを炒め酒を切ったイカを入れ強火で炒める。火を通しすぎると固くなるので刺身用イカなら軽く火が通る程度に

  4. 4

    オイスターソースとマヨ投入し和えて、最後にホースラディッシュをビュビュっと回し入れ完成♪

コツ・ポイント

イカは刺身用のイカの方が火を通しすぎずに炒めれば柔らかく仕上がるので出来ればそれを。
ホースラディッシュはなくてもいいけどあるとオツだよ♪

このレシピの生い立ち

イカ→安かった アスパラ→特価 冷奴にと買っておいたホースラディッシュが目に付いた。
ってことのコラボです( ´艸`)
味付けは無難にオイマヨだけどポン酢などでアレンジしてもGoooooo~~
レシピID : 2675496 公開日 : 14/06/18 更新日 : 14/06/18

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