そら豆とエビのトマトドレッシングサラダ

そら豆とエビのトマトドレッシングサラダ

Description

美味しいパンとキリッと冷えたワインを添えてどうぞ。

材料 (メイン 2人分)

そら豆(さやを除いたもの)
150~200g程度
冷凍むきエビ(ボイル済み)
150g位
☆トマトドレッシング
 トマト(中サイズ)
4個
 ドライオレガノ
少々
 バジルの葉
少々
 塩・ブラックペッパー
少々

作り方

1

写真

:そら豆はさやから外す。さや入りの豆が手に入らなければ、冷凍でもOK。

2

塩を少々加えた熱湯で豆を茹でる(好みで約3~4分)。時間をみて、解凍したエビを投入。茹で上がったら、ざるに上げて冷ます。

3

☆トマトドレッシング☆
トマトを湯剥きし、ざく切りにしたら軽く水気を切る。

4

ボウルに3、オリーブオイル、ビネガー、手で裂いたバジルの葉、オレガノを入れよく混ぜ合わせ、塩ブラックペッパーで味付け。

5

トマトドレッシングをお皿に伸ばすようにのせて、その上に冷ましておいたそら豆とエビを盛りつける。

6

写真

COOKPAD『100万人が選んだ大絶賛おかず』の本に掲載して頂きました。

コツ・ポイント

エビはボイル済みなので、茹ですぎないよう。
ざく切りにしたトマトは軽く水切りして下さい(ドレッシングが水っぽくなりません)。
「サラダ」ですが、メインディッシュとして頂けるたっぷり目の分量になっています。

このレシピの生い立ち

育てていたそら豆がたくさん収穫できたので、メインとしておいしく食べたくて作ってみました。
レシピID : 267726 公開日 : 06/07/17 更新日 : 18/02/01

このレシピの作者

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。イギリス在住。
スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理が好き。

【 Instagram 】
https://www.instagram.com/kt121_kitchen/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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16/12/19

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トマト缶&ハーブソルト使用で。本当にワインに合いますね♡

笑い猫510

レポありがとうございます⭐️お試し下さり嬉しいです

14/05/18

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初そら豆はやっぱりコレですよね。今年も美味しく頂きました。

ばじまま

わぁ、ありがとうございます☆覚えてもらえていて感激です

13/06/02

写真

ばじまま©追✿彩り綺麗でとっても美味しい~♡流石~素敵レシピ感謝

tink☆

お試し下さりありがとうございます!いつもうっとりな食卓ですね

13/06/02

写真

今年もそら豆の季節ですね~♡

ばじまま

レシピ覚えていてもらえて感激!おいしそうなプレートありがとう