皮パリパリ！フランスパン（クッペ）

イーストと水以外の材料を、ボールに入れて、しゃもじでまとめる。

ある程度まとまったら、FPで、1分40秒捏ねる。
※手捏ねの場合は、5分くらい。

一次発酵で2倍にする。

パンマットの上に乗せて、濡れ布巾をかけてベンチタイム20分。

成型。
楕円形に伸ばして、両端を折って、二次発酵。

2倍になったら、オーブンで210度20分ほど焼く。