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室温に戻したバターと砂糖を合わせ、白っぽくなるまですり混ぜる。全卵、卵黄を合わせて溶きほぐし、3回に分けて加えて混ぜる。
ふるった薄力粉とアーモンドプードルを合わせて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。ポロポロになるくらいまででOK！
2をラップで四角くくるみ、手で4mmくらいの厚さにして、冷蔵庫で1~2時間休ませる。1日置いてもOK！
使う時はラップを外し、手でムラがなくなるくらいまで練ってからのす。手を冷やしてから練ると良い。練りすぎ注意！
ドナルド373
