詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

オリーブオイルとバジルのフッジーリ

オリーブオイルとバジルのフッジーリの画像

Description

フレッシュバジルとおろしたてのチーズ、炒りたての松の実で作るパスタソース - ペスト。絶品です!!

材料 （4人分）

フレッシュバジル
カップ2（500CC）
松の実
1/4カップ（60CC）
エキストラバージンオリーブオイル
3/4カップ（180CC）
パルメザンチーズ
1/2カップ
にんにく
2かけ
フッジーリ
1袋
塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    こんなにバジルが大豊作!!サラダやソースに使っても使い切れないぐらい…そうだペストを作ろう!!

  2. 2

    写真

    バジルは葉の部分を使う。軽く水で洗って水を良くきっておく。

  3. 3

    写真

    松の実はフライパンで軽く炒っておく。

  4. 4

    写真

    フードプロセサーにバジル、松の実、にんにくをいれて細かくなるまでよく攪拌します。フードプロセサーがない場合は細かくみじん切りします。

  5. 5

    写真

    こんな感じのペースト状になったらオリーブオイルを入れてさらにスムーズになるまでよく攪拌します。

  6. 6

    写真

    あとはおろしたてのチーズをいれ軽く混ぜ塩で味を調えたら出来上がり。フッジーリやフェトチーニのアツアツに絡めれば出来上がり!!

コツ・ポイント

レシピではペコリーノロマーノというヤギの乳から出来たパルミジャーノレジャーノに風味が似ているものを使っています。ペストソースはフレッシュが一番美味しいですが、保存する場合は冷蔵庫で1週間、冷凍庫では1ヶ月まで保存できます。

このレシピの生い立ち

バジルが大豊作でそれを使った美味しいパスタを食べたかったので。
レシピID : 268216 公開日 : 06/07/20 更新日 : 16/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
catwoman
オリーブオイルとバジルのフッジーリ
by catwoman