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甘くてしょっぱい♡さつま芋の塩レモン煮

甘くてしょっぱい♡さつま芋の塩レモン煮の画像

Description

レモンの香りと程よい塩分が美味しいなぁ♡と思うさつま芋(*^^*) おやつにも箸休めにも丁度良い甘さの塩レモン煮です♡

材料

さつま芋(中)
１本(約300g)
塩レモン(果実)
１～２切れ
塩レモン(シロップ)
必用に応じて
砂糖
大さじ３
水
300ml

作り方

  1. 1

    写真

    さつま芋は皮を剥かずに厚み12～15mmの輪切りにしたらしばらく水に放っておきます。

  2. 2

    写真

    さつま芋は水から煮始めます。沸騰して２～３分したら分量の砂糖を加えます。煮汁はさつま芋が軽く被る位の量です。

  3. 3

    写真

    砂糖を加えて３～４分煮たら塩レモン(果実)を入れます。果実がなければシロップでOKです。

  4. 4

    写真

    煮崩れないよう火を弱め 落し蓋をしてゆっくり味を含ませるように煮て下さい。

  5. 5

    写真

    さつま芋が軟らかくなったら味を確認し 必要に応じて塩レモン(シロップ)で味を調えます。塩加減はお好みで(^^*)

  6. 6

    写真

    煮上がったらそのまま蓋をしてしばらく置きます。煮汁を吸ってとても美味しくなります♡

コツ・ポイント

塩レモンの分量は参考です。塩レモンの塩分濃度により加減して加えてください。今回は100%の塩で漬けたモロッコスタイルの塩レモンを使用したのでシロップは追加しませんでした。さつま芋が煮崩れないよう火加減に注意してゆっくり煮上げてください。

このレシピの生い立ち

さつま芋のレモン煮も美味しいですが 塩レモンで煮ると味がキュッとしまって美味しさが増すように感じます(*^^*) お好みでフレッシュレモンを追加してもいいですね♡
レシピID : 2683939 公開日 : 14/06/26 更新日 : 15/02/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (3人)
2016年3月1日
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いじゅむ
安納芋でお花になったぁ〜♪いつも美味しくいただいてます♡

つくれぽありがとう(*^^*)これからもよろしくお願いします

2015年5月4日
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Tommy☆ママ
うっかり食べちゃった(。>д<)甘味と酸味、塩加減が何とも美味☆

気に入っていただけて良かったです(^^*)つくれぽありがとう

2015年3月27日
写真
いじゅむ
リピ♡さつまいも見るとコレ食べたくなっちゃう(o^_^o)

リピ＆つくれぽ感謝です♡ぜひ定番に加えて下さいね(*^^*)

2015年1月28日
写真
いじゅむ
甘じょっぱさが絶妙♡旦那にもほめられちゃいましたd(^_^o)

幾つになっても褒められると嬉しいですよね♡つくれぽ感謝です♡

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ハートフルキッチン麗
甘くてしょっぱい♡さつま芋の塩レモン煮
by ハートフルキッチン麗