豚肉のピカタ

豚もも肉(しゃぶしゃぶ用）←（薄切りでもいいと思います。）
は、塩、胡椒を振ってから小麦粉をまぶします。

卵をボウルに割りいれて、よくときほぐします。
ここに①を入れます。

フライパンで油を熱し、
②を弱火で卵がきつね色になるまで両面を焼きます。