生揚げの野菜あんかけ

生揚げにお湯をかけて1/6に切る。

にんじん、たまねぎ、もやし、干ししいたけ、にらは油でいためてから塩、こしょう、酒、しょうゆで味付けし、でんぷんでとろみをつけ、ごま油で香りをつける。

生揚げの上に野菜あんかけをかけて食べる。