ブロッコリーの茹で方
ちゃこ1978
作り方
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1
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ブロッコリーをきれいに洗う。
房ごとに茎は適当に切る。茎が太い部分は十字に切り込みを入れる。
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2
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小さい鍋に茎を敷いて、その上に房を上向きに並べる。
水を茎が浸る程度に入れて蓋をして火にかける。
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3
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蒸気が出てから2分後に火を止めて1分放置。
水気を切って常温で冷ます。
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コツ・ポイント
放置後に「一応」味見して…もし硬かったら1分加熱→1分放置してまーす
このレシピの生い立ち
皆さんのレシピを参考に色々試してみて、この形に落ち着きました。
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