じゃがいももち
ペントントン
作り方
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1
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鍋に、したしたになる位の水を入れてじゃがいもがやわらかくなるまで茹でる。柔らかくなってまだ湯がのこっていたら湯を捨てる。
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2
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じゃがいもを、すりこぎなどでつぶす。調味料を入れ、まとまりやすくなるまで手でこねる。
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3
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すぐ食べるものは小判状に成形し、幼児には持ちやすい棒状に、冷凍するのはクッキー作りの様に棒状に成形する。
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4
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白ごまや黒ごまを平らな皿に入れそれぞれ両面まぶしてフライパンにオリーブ油を入れて片面ずつ焼き色がつくまでいじらずに焼く。
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5
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冷凍したじゃがいももちは、しぜんに置いておいて包丁で切れる位に解凍して､輪切りにして焼く。（解凍しすぎない。）
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コツ・ポイント
じゃがいももちはそのまま焼いてもいいです。焼くときは､焦げ目がつくまでいじらずに焼いてください。形がくずれやすいので気をつけてください。少し冷凍するときれいにくずれずに焼けます。
このレシピの生い立ち
じゃがいも好きな家族と､２歳の孫のメニューとして考えました。すり鉢で粘りがでるまですって作るじゃがいももちを、簡単にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ペントントン
