下処理要らず★簡単★砂肝のネギ塩炒め
ルルノエ
作り方
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1
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砂肝の真ん中を半分に切る。
※下処理で普通は白いところを取りますが、コリコリ感が好きなので、取りません♪
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2
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砂肝の山になっているところに切れ目をいれる。
（面倒なら省いてもok）
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3
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切れ目に対して縦に3枚に切る。
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4
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ネギを小口切りにする。
斜め切りでも良いです♪
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5
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熱したフライパンに油をしき、にんにく、しょうがを入れて香りをたたせる。
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6
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香りをたたせたら砂肝を入れて中火で炒め、日本酒を入れ、酒をとばす。
※半解凍だと水分がでるので、余分な水分は捨てる。
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7
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酒を飛ばしたら塩、コショウで味を整える。
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8
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ネギを入れて食感が残る程度に炒めたら完成☆
お好みで最後にごま油をさっとかけても美味しいですよ♪（こってり派）
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9
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お好みでレモン汁を絞っていただきます♪（さっぱり派）
ごま油のときはレモンは要らないかなw
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コツ・ポイント
手早く炒めることかな♪
ちなみに、おろししょうがはおろして冷凍しておいたやつで、おろしにんにくはチューブです♪
ちなみに、おろししょうがはおろして冷凍しておいたやつで、おろしにんにくはチューブです♪
このレシピの生い立ち
砂肝って安いですよねー♪
時間がなかったのでパパッと出来るものを。
時間がなかったのでパパッと出来るものを。
ルルノエ
