ししとうの味噌天ぷら

ししとうの味噌天ぷら
我家では、夏の味です。ご飯にも麺類にも合う味です。

材料

ししとう
1パック
青しそ
ししとうの2~3倍
越後味噌
適量
天ぷら粉
適量
サラダ油
適量

1

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ししとうを縦半分に切り越後味噌を詰めますが、たくさん詰めるとはみ出すのでほどほどに。

2

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青しその葉でしっかりと包みます。巻き終わりに濃く溶いた天ぷら粉で閉じます。これをししとうの数だけ繰り返します。

3

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濃く溶いた天ぷら粉に水を入れ少しのばし、ししとうに付け中火に暖めたサラダ油で揚げます。表面が固くなれば出来上がりです。

コツ・ポイント

新鮮野菜の味と味噌の味がたまりません。巻くために青しその葉は、よく水切りします。すこししんなりするくらいでないとししとうに巻けません。食べる時は、醤油は入りません。噛むと中から味噌が染み出してきます。

このレシピの生い立ち

これも母からの味です。子供のときは、母の隣でししとうに青しその葉を巻いてました。
レシピID : 268751 公開日 : 06/07/22 更新日 : 06/07/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/31

First tsukurepo mark
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いつものししとう天ぷらさんが!一手間が美味♪伝授の母上に感謝♡

madamy

つくれぽありがとうございます、地味だけど病みつきになります。