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アスパラは根元を2、3cm切り落とし、下半分ほどの皮をピーラーで剥き、斜めの薄切りにする。
ごま油でプルコギビーフを炒め、色が変わったらごはんとアスパラを加えてさらに炒める。
粗挽きコショウを振り、鍋肌からジュッ!と醤油を回しかけて手早く炒め合わせる。
仕上げにも粗挽きコショウ、フライドガーリックを散らして完成。