冷しトマト蕎麦
はぁとれすとらん
作り方
-
-
1
-
大葉3枚は細く刻む。にんにくはすりおろす。
-
-
-
2
-
トマトの先端に十字の浅い切れ込みを入れる。熱湯で湯掻き、直ぐに流水で冷ます。皮を剥き、5〜10mm角に刻む。
-
-
-
3
-
2を汁ごとボールに移し、1とAを加えて良く混ぜる。時間があれば、冷蔵庫で冷しておく。
-
-
-
4
-
そばを茹でる。流水で洗って冷す。器に盛り、市販のめんつゆをかける。3をかけ、刻んだ大葉2枚を飾る。
-
コツ・ポイント
トマトは熟しているものがオススメ。
このレシピの生い立ち
夏のランチに。
