冷しトマト蕎麦

冷しトマト蕎麦

Description

ちょっとイタリアンな冷しそば。

材料 (1人分)

日本そば
乾麺100g
トマト
小2個150g
大葉
3+2枚
A粗挽き胡椒
少々
Aレモン果汁
小さじ1/2
Aオリーブオイル
大さじ1
追いがつおつゆ
大さじ1

作り方

1

大葉3枚は細く刻む。にんにくはすりおろす。

2

トマトの先端に十字の浅い切れ込みを入れる。熱湯で湯掻き、直ぐに流水で冷ます。皮を剥き、5〜10mm角に刻む。

3

2を汁ごとボールに移し、1とAを加えて良く混ぜる。時間があれば、冷蔵庫で冷しておく。

4

そばを茹でる。流水で洗って冷す。器に盛り、市販のめんつゆをかける。3をかけ、刻んだ大葉2枚を飾る。

コツ・ポイント

トマトは熟しているものがオススメ。

このレシピの生い立ち

夏のランチに。
レシピID : 2687605 公開日 : 14/06/27 更新日 : 14/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/09/06

写真

お弁当に入れました。さっぱりしていて美味しかったです♬

なーなちゃん

レポ有難うございます。暑いときに良いですよね。

18/09/18

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日本そばとイタリアン、合いますね。美味しい〜。夏の定番に。

azbjbn

レポありがとうございます。意外に合うんですよね。

17/01/29

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完熟トマトを発見したら作ります。トマト好きにはたまりません。

チャーリィ

レポ有難うございます。蕎麦って意外なものとも合うんですよね。

16/06/19

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胡瓜と粉チーズをプラスしました!大蒜とレモンの爽やかさが最高!

クックESUXEB☆

レポ有難うございます。チーズでより美味しくなりますね。