一皿で2度美味しいナス。

一皿で2度美味しいナス。
フライパン一つで2つの味のナスのおかず。今年はなすが沢山とれて毎日なすのおかずです^^ゞ。なかなかアイデア考えるのが大変だなあと考えてたら、できました。

材料 (2~3人分)

【材料】
なす
4本
【味1】
おかか
お好みで
一かけ
醤油(減塩醤油を使用)
好みで
【味2】
大さじ1
醤油(減塩醤油を使用)
少々
味噌
少々
キビ砂糖/蜂蜜
少々

1

なす/長めに切る。しょうが/すりおろす。

2

フライパンに油をひきナスを炒める。表面に焼き色がついたら酒をいれ、蒸し焼きにする。

3

なすがしんなりしたら、半分を皿に盛る。皿に盛ったナスにしょうがのすりおろしと醤油をかけ、おかかをまぶす。

4

残りの半分に、甜面醤、味噌、醤油、キビ砂糖あるいは蜂蜜を加え味を整え、皿の半分空いたスペースに盛りつけ、胡麻をちらす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 26894 公開日 : 01/08/08 更新日 : 02/07/11

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