メモ書き＿ジンジャーレモネード
NATSU003
作り方
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1
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レモンは洗ってできるだけ薄く輪切りに。皮と実を分けておきます。（種などは気にしなくて大丈夫です）
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2
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生姜は皮をむいて薄切りにします。
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3
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下準備したレモン（皮と実）と生姜を冷凍庫へ。一日以上そのまま凍らせます。
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4
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瓶に凍らせたレモン（皮と実）と生姜、鷹の爪、シナモンスティックをいれ、砂糖で表面を覆います。
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5
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砂糖の上から蜂蜜、酢をかけて、全体にいきわたるように瓶を回します。
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6
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常温で3～4日経つと水分が上がってきます。この時点で皮だけ引き上げ、実と香辛料はその2日後くらいに引き上げます。
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7
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種などが気になる場合はコーヒーフィルターなどで漉してください。
出来上がったシロップは冷蔵庫でひと月くらい保存できます。
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コツ・ポイント
蜂蜜入りでとてもおいしいですが、その分すこしだけ熟成時カビやすいレシピです；
常温保存は1週間～10日が限界のようです。
蜂蜜無の場合、砂糖は120㌘～調整してください。
辛くなるので絶対に鷹の爪を傷つけないでください。
常温保存は1週間～10日が限界のようです。
蜂蜜無の場合、砂糖は120㌘～調整してください。
辛くなるので絶対に鷹の爪を傷つけないでください。
このレシピの生い立ち
知人に教わったシロップのアレンジレシピです。他の果物でもできます。
生姜は凍らせずに使うと辛味が少なくなります。シナモンの香りがしっかりでるので苦手な人は無しでも。
水などで10倍に割ってどうぞ。炭酸、紅茶などで割ってもおいしいです。
生姜は凍らせずに使うと辛味が少なくなります。シナモンの香りがしっかりでるので苦手な人は無しでも。
水などで10倍に割ってどうぞ。炭酸、紅茶などで割ってもおいしいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
