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①醤油2酒1砂糖1水1でタレを作る。
②玉ねぎのみじん切り、にんにく、生姜をタレに入れる。
③肩ロースをタレに30分漬け込む。
漬け込んだタレを油で焼く。
焼いたら皿に取り出し、タレを煮詰める。
ぐつぐついってきて、トロトロになったらお肉にソースとしてかける。