コク旨！ チリビーンズ

フライパンに油を少量入れ、ニンニクと鷹の爪を焦がさないように炒める。

サイの目切りにした玉ねぎを中火で炒める。茶色くなって来たところでひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。

ひき肉を炒めながらピーマンを1cm角ほどに切り、ひき肉が色付いてきたところで加える。

ここでクミン、パクチーのみじん切り、塩を加え一煮立ちする。

最後に酢と蜂蜜を加え、ほのかな甘みと酸味を整える。入れ過ぎ注意。

これで完成！ 味を馴染ませるため、数時間置くとより美味しくなります。サルサ、トルティーヤとも高相性。