ピリ辛☆鯵フライ トマトチリソース
マメ。
作り方
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1
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鯵に酒、塩胡椒で下味をつけておく
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2
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玉葱は荒みじんに、ズッキーニは５mm程度の角切りにしておく。
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3
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片手なべなどにオリーブオイルを入れ、玉葱、ズッキーニ、ミックスベジタブルを塩胡椒で炒める。
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4
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玉ねぎが透明になってきたらトマトジュースを入れ、コンソメキューブを投入し、くつくつと煮る。
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5
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ズッキーニにざっと火が通ったら、チリパウダーを加え火と煮立ちさせれば、ソース完成☆
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6
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パン粉にごまを混ぜておく。
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7
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鯵を小麦粉→卵、パン粉（ゴマ入り）につけ、180度の油で揚げていく。
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8
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キツネ色になったら油きりに揚げておく。
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9
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鯵のフライにソースをかければ完成☆
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コツ・ポイント
ごまはたっぷりめの方が香ばしく仕上がるよ。
このレシピの生い立ち
母が作っていた鯵フライをアレンジしてみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マメ。
