塩鯖フィレで簡単しめさば
Description
鯖をおろすのは面倒…塩鯖じゃ作れないだろうし…。
いえいえ。作れるんです！
2023.3.8 漬け容器、漬け時間を変更。
いえいえ。作れるんです！
2023.3.8 漬け容器、漬け時間を変更。
はや☆あーちゅ
材料
塩鯖フィレ
半身二切れ
酢
200㏄
みりん
100㏄
砂糖
大さじ1と1/2
作り方
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1
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鯖がまるっと入る大きさのタッパーもしくはジップロックに調味料を入れ、砂糖があらかた溶けるまで混ぜる。
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2
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①に鯖を入れて、冷蔵庫で一晩ほど漬ける。
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3
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食べる際は、しっぽの方から皮を剥いてから切り分ける。
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4
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コツ・ポイント
この分量だと鯖が漬かりきらないので、途中で裏返すか始めから調味料を多目にしておくといいかも…
ジップロックなら裏返さなくても大丈夫そうです。
ジップロックなら裏返さなくても大丈夫そうです。
このレシピの生い立ち
母が塩鯖なら塩加減がちょうどいいと言うので。
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