大根のそぼろあんかけ煮の画像

Description

こっくりと柔らか~い大根に、
とろりとからむピリ辛のあんが絶妙です。

材料 (2人分)

250g
100g
1ℓ
大さじ1
250ml
★中華スープの素
大さじ1
コチュジャン
小さじ1
豆板醤
小さじ1
塩、こしょう
少々
大さじ2
サラダ油
大さじ1
小さじ2と倍量の水でとく

作り方

  1. 1

    大根は3センチ程の厚さに切って皮をむき面取りする。

  2. 2

    写真

    鍋に●を入れ、1が透き通る位まで柔らかく煮る。

  3. 3

    写真

    大根が煮上がったら鍋の湯を捨てて、大根を水洗いしてからザルにあげる。

  4. 4

    熱したフライパンにサラダ油を入れ、鶏ひき肉を入れて塩、こしょうをしてさっと炒める。

  5. 5

    写真

    4に酒、コチュジャン、豆板醤を入れ、全体に味が回るように炒める。

  6. 6

    写真

    鍋に★を入れ、3を入れて煮立ったら、5を入れて10分程度煮込む。

  7. 7

    仕上げに水溶き片栗粉をいれて全体にとろみをつける。

  8. 8

    写真

    器に盛り付けたら、万能ねぎをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

大根は透き通るまでゆっくり時間をかけて煮込みますが、それ以外の調理時間は短時間で出来上がります。大根だけ前日などに煮ておくと、あっという間に出来上がる時短料理です。

このレシピの生い立ち

少ない材料でもメイン料理になる!
そんな思いでできた料理です。
レシピID : 2693065 公開日 : 14/07/01 更新日 : 15/12/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (8人)
写真
ききままごと!
豆板醤なし南瓜入にしました!子供にとっても人気です♡Thanks

美味しくアレンジしていただいて、ありがとうございます!!

写真
すきやきんぐ
またまた作ってみました!やっぱ美味しい!ビール進む♡

美味しそう!! またまた作っていただきありがとうございます!

写真
mizumelo
冬はとくにおいしいですね☆ほくほくでした☆

大根ほくほく美味しいですよね!!ありがとうございました。

写真
しらたまこもも
やや豆板醤入れすぎました(笑)大根ホクホクで美味しかったです!

彩りもキレイで美味しそうですね!ありがとうございました。