なすの煮浸し☆ご飯がススム!夏バテ解消
作り方
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1
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・茄子を皮むき器で隙間を開けて皮むきをする
・4頭分にカットして下さい
・ナス の真ん中に少し切り目を入れておきましょう
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2
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・しっかり水気を取りましょう
(今回使用したナスは小振りだったので大きければ ナスを半分にカットして8等分にして下さい)
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3
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−だし作り−
・○の材料をお鍋に入れ火にかけれるだけ!
・ブクブクしたら火を止めておきましょう
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4
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・水気を切ったナスを素揚げします
・180度で1分位
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5
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・素揚げした ナス を軽く油を切って 先程(3)で作った だしに火をかけ ナス をスグに入れます
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6
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・3分程煮込みますが……最後の1分で鷹の爪を入れて下さい
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7
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・煮込み終わると冷やしておきましょう
・盛付け時に大根おろしをのせます(七味唐辛子をかけても美味しいよ)
♪完成です♪
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8
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大根おろしや薬味が無くても食べられますよ♡
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9
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…醤油は九州の甘めの醤油を使用していますので、みりんで調節して下さい
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10
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☆☆余ったなすの煮浸しのアイデアレシピです☆☆
アイデア①
なすの煮浸しそうめん
レシピID:2693280
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アイデア②
なすの煮浸し納豆
レシピID:2694958
納豆好きにはたまりません!
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コツ・ポイント
−素揚げのとき− たっぷりの油で揚げなくても、フライパンに多めの油で焼くように揚げてもOK!(綺麗な油がイイと思いますし、節約にもなります)
−ナスが大きい場合−大きいナスを3本使用する場合は、だしを倍にした方がいいと思います。
−ナスが大きい場合−大きいナスを3本使用する場合は、だしを倍にした方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
母に教わりました♪