豆腐干のさっぱり中華和え(^^)
いぬねこ食堂
作り方
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1
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豆腐干糸は冷凍のものを解凍してから、2度茹でし、冷水に取り、ざるにあげてよく水気を切ってから保存しておく。
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2
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豆腐干糸はよく水気を切って、できれば冷やしてから用意する。
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4
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まず、野菜をボールに入れ、ごま油小さじ3、塩を加えて混ぜておく。ミョウガは時間差をつけて加える。
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5
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最後に豆腐干糸を加えて、ごま油をほんの少し加え、よく混ぜ合わせ、中華だし、塩で味を調える。豆腐干糸に味がなじんだら完成。
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6
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2021年10月2日、クックパッドニュースで取り上げていただきました！ 感謝！
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2022年5月20日、よみうりテレビ「す・またん」にてご紹介いただきました！感謝！
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8
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2022年6月話題入りしました！皆さんのつくれぽに感謝です。
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コツ・ポイント
できれば、豆腐干糸は前日にも茹でておき、冷蔵庫で冷やしておくといいです(^^)
余計な水分も抜けて、よりおいしくいただけます。
今回は、夏の冷たい麺にみたてて、ミョウガを使用しましたが、季節の香味野菜でアレンジも楽しめます(^-^)
余計な水分も抜けて、よりおいしくいただけます。
今回は、夏の冷たい麺にみたてて、ミョウガを使用しましたが、季節の香味野菜でアレンジも楽しめます(^-^)
このレシピの生い立ち
時々行く中華レストランで、必ずいただく豆腐干糸の和えもの。おいしいので自分でも作りたいと、ネットで豆腐干糸を購入。我が家の夏の定番になりそうです(^_^)v
いぬねこ食堂
