塩レモン香るボイルキャベツの美魔女サラダ
作り方
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1
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固めなキャベツは、横スライスして柔らかい上部を利用すると良いです!
塩少々で茹でてしっかり冷まして、手切りします!
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2
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塩レモンのエキスを味を見ながら加え、カット檸檬も細切りして香りを楽しみます
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3
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オリーブオイルも適量でよいのですが、加えて混ぜ、刻みバジル・カットコンテチーズ・胡桃を混ぜて盛り付けます。
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4
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12ヶ月の熟成コンテは、まったく癖なく、凝縮された旨みがお口の中いっぱいに広がり、感激の美味しさですよ^^
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5
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国産檸檬にレモン汁を足して、オーガニックガーリックソルト10%で作っています。暑いので1週間ほどしたら冷蔵庫保存です。
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6
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◎この季節冷製パスタや冷や麦などのトッピングにも良いですよ!
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コツ・ポイント
ボイルキャベツは手でちぎると食感がやさしいですよ!
檸檬エキスやオリーブオイルは味を見ながら調整利用でどうぞ!コンテチーズですが12ヶ月ぐらいの熟成度のものを利用すると旨みが断然美味しいです!そうそう!冷蔵庫で冷やされるとよいです!
檸檬エキスやオリーブオイルは味を見ながら調整利用でどうぞ!コンテチーズですが12ヶ月ぐらいの熟成度のものを利用すると旨みが断然美味しいです!そうそう!冷蔵庫で冷やされるとよいです!
このレシピの生い立ち
今日の夜が梅紫蘇餃子、朝から仕込んでましたが、ボイルキャベツが余ってしまい、お昼のサラダにパパッと作りました。
少し固くなったキャベツはボイルするとヘルシーにたっぷり頂けますね^^。
少し固くなったキャベツはボイルするとヘルシーにたっぷり頂けますね^^。
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