♪旬のブルベリーをジャムにしよう♪

軸やゴミをのけて綺麗に洗ってザルに上げて水気を切っておく。
キッチンペーパーできれいにふきとる。

鍋にブルベリーを入れ砂糖をかぶせ、放置。
30分〜一晩。

弱火でじっくり煮込みます。焦がさないよう気をつけて、アクをとりながら。

熱いうちに消毒した瓶に入れ
逆さにして冷めるまでまち
冷蔵庫で保存。

こんな感じです

市販のジャムより少し緩めです。ブルベリーソースに近いかな。
この方が、ヨーグルトにもケーキ作りにも使い易い