ゴーヤの簡単炒め☆

ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで白い部分のわたをとる。

2,3mm程度の細切りにし塩で揉む。(形が崩れてもいいのでしっかり揉む)
湯通しする。
これで苦味が結構減ります☆

水をしっかりきってごま油で炒める。
醤油と砂糖を入れて火を止め
白ゴマと鰹節を入れてであがり。