きゅうりの甘酢漬け

きゅうりはタテ４つ割りにして適当な長さに切る。鷹の爪はハサミで小口切りに。ショウガは千切り。（又はすりおろし）

ビニール袋にきゅうり、塩を入れてよくもみ10分置く。軽く絞り水分を抜く。

鍋に●を入れ、ひと煮立ちしたら漬け容器に移す。きゅうり、○を入れてあえる。