玄米ワッフル macro-style
YuKi74
作り方
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◆「りんご葛」で頂く場合：りんご葛の作り方。葛を同量のりんごジュースに浸して、柔らかくして、しっかり溶かす。
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小鍋に葛をといたりんごジュースと、残りの分量のりんごジュースを入れて、練りながら煮る。葛の透明感が出る程度まで良く煮る。※決して、手を休めてはいけない！
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りんご葛が出来たら、ガス台から下ろして、粗熱を取る。（冷蔵庫に入れると、硬くなるので、柔らかいまま使いたい場合は、冷蔵庫には入れないこと！）
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4
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【ワッフルを作る】 ◆オートミールが、砕かれてるものではない場合は、ミキサーなどで軽く砕いておく◆あんずを小さく刻んでおく。
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5
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オートミール、地粉、天日塩を大きめのボウルに入れて、軽く混ぜ合わせる。
◆電気ワッフルメーカーに油を塗り、予熱しておく。
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6
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２に、あんずと玄米ご飯を入れて、木べら等で混ぜ合わせる。水を加えて様子を見ながら、ワッフル生地程度の滑らかさ（※）になるまで、混ぜる。 ※おたまですくって”流し入れる”ことが出来る生地を！
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7
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６をワッフルメーカーに、気持ち少なめ（溢れるのを防止）に流し入れて、約１０分焼いて、出来あがり♪
※ワッフルメーカーから、湯気がもくもく立ち続けている場合は、長めに。もくもくではなく、細く湯気がのぼる程度ならＯＫ。
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8
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りんご葛や、お好きなスプレッドで頂く♪
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コツ・ポイント
マクロビオティックでは、電化製品ではなく、なるべきガス使用を心掛けるべきなのですが、、ガス用ワッフル型を持っていないので、ワッフルメーカーで作った。これから購入を考える方には、ガス台で焼けるワッフル型を薦めます！その場合は、中火で表裏１０分程度焼きます。
このレシピの生い立ち
パンを食べたい衝動にかられる時に、少しでも玄米を入れたものを、と考えて。オートミールがあったので、クリスプ感が増すかと思って入れてみた。思っていたよりも、ずーーーっと美味しく出来て、大満足なので、レシピ掲載☆
YuKi74
