簡単一品、ピーマンとシメジ炒め

シメジを先に入れると油を吸い取られてしまうので、炒める順番はピーマンから。
ピーマンの歯ごたえを残したい方は、シメジを少しチンしてから炒めると良いかもしれません。
ピーマンが大量にある時は、ピーマンだけでも十分おかずになります。

ピーマンが大量に手に入り、煮びたし風の味付けはどうだろうかと、麺つゆを使ってみました。
麺つゆのだしの風味が効いて、主人には意外と好評でした。ピーマンとじゃこでも美味しいです。多分、色んなものと組み合わせ合うんじゃないかと思います。