ビワのパウンドケーキ

ビワは皮と種と中の渋皮を取り、縦1/4に切ります。★を小さいフライパンに入れ中火で水分が無くなるまで揺すりながら煮ます。

ボールにバターと砂糖を入れクリーム状になるまで練ります。卵を少しずつ加えよく混ぜあわせます。

牛乳とホットケーキミックスを加えよく混ぜあわせたら、粗熱をとった1をいれさっと混ぜます。