レンコンの肉巻き梅味で♪潤いのために

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Description

レンコンの姿は隠してしまいますが、お弁当にも、ヘルシーに食べ応えアップにも、さっぱりが欲しいときにもオススメです!

材料

梅干し
大3個(梅肉50g)
少々
塩コショウ
少々
●タレ
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    レンコンは7mmぐらいの厚さに切り、水にさらし、その後鍋で3分程度茹でる。

  2. 2

    豚肉を広げ、軽く小麦粉をはたき、たたいた梅干しとレンコンをおき、肉でくるくる巻く。

  3. 3

    フライパンに油を入れ熱し、2を中火で両面焼く。タレを鍋肌からかけ、全体に絡める。

  4. 4

    お皿にもりつけ、白入りゴマをかけ完成!

コツ・ポイント

レンコンの代わりに長イモでも同じようにできます。梅干しは大目がオススメです。
上記の量の場合、肉もレンコンも20枚ずつ用意できるとちょうどよいかと思います。

このレシピの生い立ち

メインメニューでできるだけ、野菜を使いたいなぁ~と、以前、冬にレンコンがたくさんあるときに作ってたレシピをふと思い出して最近つくってみました。
完食でした。
レシピID : 2700978 公開日 : 14/08/30 更新日 : 20/09/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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ゆめねごと
少し焦がしてしまいましたが、レンコンと長芋で美味しく頂きました!

素敵なお皿にノセテいただき嬉しいです♪ありがとう♪

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あおくま♪
野菜嫌いな息子も、大好きなお肉となら、これ、美味しい〜❗️って。

ありがとう♪嬉しいです♪これはお弁当にもおすすめですよ~♪

写真
はる★゛
お弁当に入れました~さっぱりしていて美味しかったです!

ありがとう♪お弁当に、嬉しいです!美味しそうですね♪

初れぽ
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ちっちゃいおっさん
見た目からも味もとっても美味しかったです。

ありがとう♪気に入っていただいてとても嬉しいです♪